Algas

Mañana vamos a la playa,por fin,si nada falla,nos quedamos a pasar el día entero,yo necesito sol,mese necesita correr,jugar,no tener la tv encendida y bañarse,hoy le dije,mañana comemos ensaladilla rusa,y ella,con su lógica aplastante me dice,mami,y si cogemos la ensaladilla,la metemos en un tupper y nos vamos a la playa??
Pues si,con toda la razón del mundo,después de casi un mes de mal tiempo,de un mes de intensos dolores de cabeza (ahora resulta,no sé si lo dije ya,que tengo cefalea tensional,y eso es lo que me produce los mareos y los dolores),pues si,antes de que lleguen las nieblas de agosto o vuelva el mal tiempo,playita!!
Hemos preparado la ensaladilla y algo más,un poco de fruta que llevaremos y a disfrutar el día,con mucha aguita fresca en la nevera,una sombrilla y un gorro que me ayude a superar el día!!
Con un paquete de algas deshidratadas gallegas que tenemos hace tiempo,y se usan poco a poco por que con un pelín,haces un montón,hemos preparado empanadillas.Tengo una pinche que no tiene precio,y la receta de la masa es la de siempre,de casa de mi padre de toda la vida,de la Tata!
Por cierto,las algas,de porto muiños,son muy económicas,el paquete no llegó a dos euros en el carrefour,a ver,hace más de dos meses,pero...ya digo,aún queda y quedará,rinde un montón.
Agua abundante y se ponen para que se hidraten,entonces aumentan de tamaño.El paquete que yo uso es de tres tipos de alga,nori,lechuga de mar y nakame.
El relleno lo hago con lo que haya,en este caso,gracias a Silvia que ha sido un Angel y nos ha ayudado a llenar la nevera,con un poco de atún y muchísima cebollita,y un paquete de palito de cangrejo que nos trajo el padrino el otro día.La combinación,al añadirle las algas es magnífica,y la proporción,es de no más de un 10%de aglgas sobre la cantidad de relleno que se escoja.Bueno,lo que siempre hago es añadirle un poco de colorante alimentario,que queda cómo más apetecible.
En la masa es en lo que me ayuda la pinche,yo hago lo caliente y ella luego lo trabaja,lo tiene ya muy dominao!
Una taza de leche a hervir,con un par de cucharas de aceite de oliva y un poco de sal,al hervir se aparta y añadimos un chorro generoso de vinagre,queda cómo cortado,raro y feo,pero se deja templar y esa masa ya no necesita levadura.
Sirve para empanada o empanadillas y para horno o freir,en este caso las hemos frito por que mi horno...no coment!
Y bueno,pongo una fotito de las mesitas que monta mi niña todos los días para ella y para mí...y para su muñeco peluche nené que nos acompaña a todas partes!
Mientras mi cuerpo vuelve a la "normalidad"y mi cabeza se relaja,a ver cómo vá la jornada playera,con ganas la cojo,eso fijo!ya os cuento
bikiños de chocolate
pau